Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút. Khuyến cáo để ngăn ngừa sự phát triển thêm của bệnh

làm thế nào để ăn đúng cho bệnh gút

Đối với bệnh gút (hoặc viêm khớp do gút), các bác sĩ có xu hướng đặc biệt tập trung vào chế độ ăn uống. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống là không thể phủ nhận, các cách tiếp cận và khuyến nghị đang thay đổi, nhưng chế độ ăn uống vẫn được coi là một phần của điều trị dự phòng các đợt cấp của bệnh gút để giảm thiểu sự tái phát của chúng.

Sự thất bại của các khớp xương với bệnh gút luôn là một cơn “bùng nổ”, những cơn đau cấp tính và tình trạng viêm tăng lên nhanh chóng. Trong một thời gian ngắn, bệnh tật có thể khiến cuộc sống trở nên khốn khổ. Một thái độ có trách nhiệm với chế độ ăn uống có thể kéo dài quá trình không có triệu chứng của bệnh gút trong nhiều năm, tức là làm giảm tần suất các cuộc tấn công, cũng như nguy cơ phát triển thêm của bệnh.

Phụ nữ mắc bệnh gút ít hơn nam giới 10 lần và thường sau khi mãn kinh. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến sự xuất hiện của căn bệnh này: do di truyền, suy giảm chức năng thận, béo phì. Ngoài ra, theo quy luật, bệnh gút xảy ra ở những người sau 40-50 tuổi. Nhưng sự sẵn có của thực phẩm, đặc biệt là thức ăn nhanh và lối sống ít vận động góp phần làm “trẻ hóa” căn bệnh này.

Quy tắc dinh dưỡng cơ bản cho bệnh gút

Để hiểu rõ về nguyên tắc dinh dưỡng, bạn phải nhớ nguyên nhân chính gây ra bệnh gút. Bệnh đặc trưng bởi nồng độ axit uric (natri urat) trong máu cao. Theo thời gian, nó tích tụ trong các khớp, và sau đó trong các mô cơ, tạo thành các hốc (hốc chứa đầy cặn rắn), xuất hiện sỏi thận. Axit uric đi vào cơ thể với sự trợ giúp của purin: nguyên tố protein trong thức ăn của chúng ta.

Một số môn hóa học

Phân hủy purine là một phản ứng sinh hóa phổ biến tạo ra urat. Chúng rời khỏi cơ thể theo nước tiểu, tức là chúng được đào thải qua thận. Urat là một chất chống oxy hóa tự nhiên, một chất ngăn ngừa sự phân hủy tế bào sớm.

những gì xảy ra trong cơ thể với bệnh gút

Điều gì xảy ra với bệnh gút? Nồng độ urat tăng mạnh và chất bắt đầu kết tinh tại các khớp.

Bề mặt của đầu khớp có cấu trúc sụn nhẵn. Các tinh thể sắc nhọn, tất nhiên, làm hỏng nó. Người bệnh bắt đầu đau dữ dội khi cử động các chi. Quá trình viêm bắt đầu.

Cơ sở chế độ ăn kiêng

Từ một phân tích hóa học ngắn gọn, rõ ràng rằng purin được hình thành từ sự phân hủy các hợp chất protein của chính chúng và đi vào máu. Vì vậy, nếu có thể, bạn cần loại trừ các sản phẩm protein khỏi chế độ ăn uống.

Giảm thịt và cá vì thức ăn này làm tăng purin. Không nên có thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn trên bàn ăn kiêng. Một lượng lớn muối nên được loại bỏ. Nếu có thể, tốt nhất là loại bỏ hoàn toàn muối và gia vị nóng khỏi chế độ ăn. Điều này đã liên quan đến việc bảo tồn thận, cũng như với bệnh gút, thận đang bị đe dọa trực tiếp.

Cũng như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nên tránh uống rượu đối với bệnh gút. Bất kỳ loại rượu (bia - đặc biệt đối với bệnh gút) đều được chống chỉ định đối với bạn, nó làm chậm quá trình bài tiết axit uric của thận, góp phần tích tụ trong máu. Chế độ ăn “ít purin” sẽ giúp giảm thiểu hoặc loại bỏ sự khởi phát của bệnh gút.

Dinh dưỡng hợp lý cho người bệnh gút - 50% điều trị thành công

Bằng cách tuân thủ các quy tắc ăn kiêng nhất định, bạn sẽ làm chậm sự tiến triển của bệnh. Bệnh gút sẽ không thuyên giảm.

Để dễ hình dung hàm lượng purin trong các sản phẩm, chúng tôi đưa ra các ví dụ:

  1. Bánh mì cám - 24 mg;
  2. Các loại đậu - 105 mg;
  3. Cá trích - 128 mg;
  4. Gan của động vật có sừng lớn - 300 mg;
  5. Cá béo thuộc họ cá hồi - 100 mg;
  6. Thịt gà - 110 mg;
  7. Thịt thỏ - 65 mg;
  8. Lưỡi và thịt gia súc - 72-100 mg.

Bạn có thể tự tạo một bảng liệt kê các sản phẩm bạn yêu thích. Chúng phải chứa một lượng purin tối thiểu.

Hướng dẫn chế độ ăn uống đặc biệt

Nên loại bỏ tất cả thực phẩm chiên ra khỏi chế độ ăn và chuyển sang thực phẩm luộc, hầm, nướng ít muối. Thật không may, nước dùng cá và thịt cũng sẽ phải được loại bỏ. Khi chế biến những món súp đậm đà này, một tỷ lệ đáng kể purin sẽ đi vào nước dùng.

Sẽ rất hữu ích nếu bạn sắp xếp các ngày ăn chay, như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác. Ngoài việc hết đau ở chân, bạn sẽ giảm thêm được số cân đó. Đây là một phần thưởng tuyệt vời cho việc giữ dáng của bạn (và không chỉ dành cho phụ nữ). Bản chất của những ngày ăn chay là chỉ ăn rau và trái cây. Chia bữa ăn thành 5-6 phần, và ăn tối đa 1, 5 kg rau và trái cây. Nếu không có mong muốn cho một ngày nhịn ăn như vậy, thì chỉ cần mua kefir ít chất béo. Uống cả ngày. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hệ thống này ít nhất một lần một tuần.

Trong đợt cấp của bệnh gút, tốt hơn hết bạn nên "xả" cơ thể cách ngày. Khi tình trạng viêm thuyên giảm, bạn có thể trở lại lịch trình ăn uống bình thường.

Quan trọng!Bạn không được chết đói vì bệnh gút! Bao nhiêu tùy thích, không bỏ một ngày nào mà không ăn.

Thực phẩm cho bệnh gút

Bạn có thể nhận được lời khuyên có thẩm quyền về chế độ ăn uống từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bài viết này cung cấp thông tin chung và hướng dẫn dinh dưỡng cho người bị bệnh gút. Tuy nhiên, mỗi sinh vật là duy nhất, vì vậy cần chọn một danh sách thực phẩm và lịch trình dinh dưỡng riêng. Viết nhật ký thực phẩm.

Danh sách các loại thực phẩm có thể tiêu thụ hoặc hạn chế sử dụng

Thực phẩm khuyên dùng cho bệnh gút

Danh sách các loại thực phẩm có thể tiêu thụ và nên hạn chế được trình bày trong một danh sách dưới đây.

  • Thịt nạc: thỏ, gà tây, gà;
  • 3-4 lần một tuần - nước khoáng vẫn có tính kiềm. Ví dụ, Narzan. Hãy chú ý đến hàm lượng natri trong nước đóng chai như vậy, nó phải thấp;
  • Đồ uống trái cây, trái cây sấy khô, trà xanh;
  • Bất kỳ loại ngũ cốc nào;
  • Trứng;
  • Cá nạc: cá minh thái, hake, pike. Tất cả cá sông;
  • Sản phẩm từ sữa: kefir, sữa nướng lên men, kem chua, sữa nhưng đã giảm hàm lượng chất béo - không quá 2, 5%;
  • Dầu thực vật;
  • Khoai tây;
  • Lúa mạch đen hoặc bánh mì cám;
  • Phô mai ít béo và không ướp muối;
  • Rau hầm hoặc rau sống.
  • Củ cải, cà tím, parsnip;
  • Trái cây có thể ăn tươi;
  • Quả mọng;
  • Đồ nướng tự làm;
  • Các loại đậu, măng tây, đại hoàng, rau bina. Những loại cây này chứa một hàm lượng cao axit oxalic, chất này giữ lại urat trong cơ thể;
  • Nấm
  • Quả hạch

Giỏ hàng tạp hóa bị cấm đối với bệnh gút ở phụ nữ và nam giới

Trong chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh gút, hạn chế đề cập đến thực phẩm protein, nên tập trung vào carbohydrate trong chế độ ăn. Còn đối với những người thừa cân và câu hỏi làm thế nào để giảm cân thường xuyên xuất hiện trong chương trình nghị sự? Và cả đối với những người mắc bệnh tiểu đường? Ngược lại, những người này yêu cầu chế độ ăn ít carb.

Ít carb và ít protein là hai chế độ ăn kiêng loại trừ lẫn nhau. Những loại chế độ ăn uống để lựa chọn? Trong những trường hợp như vậy, bạn nên hạn chế chính xác carbohydrate và ba món đầu tiên trong danh sách thực phẩm bị cấm. Tại sao? Chúng tôi sẽ tóm tắt trong chương tiếp theo.

Chúng tôi đã liệt kê một số sản phẩm được phép sử dụng. Danh sách chung các loại thực phẩm bị cấm như sau:

bệnh gút không nên ăn gì
  • Đồ uống có cồn và có ga. Tất cả đồ uống có thể được gọi là "thuốc bổ", nước trái cây đóng gói;
  • Nước dùng cá và thịt
  • Hải sản: tôm, trai, mực
  • Phụ phẩm: gan, lưỡi, thận, tim;
  • Bánh kẹo như: kem, bánh nướng, món tráng miệng phô mai tươi;
  • Thực phẩm chứa nhiều muối;
  • Thịt và cá đóng hộp. Nói chung, nên từ bỏ đồ hộp;
  • Các sản phẩm sữa béo: kem, kem chua, pho mát;
  • Cá muối, xúc xích hun khói, xúc xích, giăm bông và các bán thành phẩm khác. Những sản phẩm như vậy có chứa chất phụ gia và chất bảo quản có hại. Ví dụ, bột ngọt thường được thêm vào để tăng hương vị;

Nguyên tắc ăn kiêng chung

Vậy tại sao, với những quy định rõ ràng như vậy, vẫn có khả năng chúng không được thực thi nghiêm túc liên quan đến sản phẩm, đặc biệt là đối với phụ nữ? Tại sao, nếu bạn cần phải lựa chọn giữa các chế độ ăn kiêng khác nhau, hãy ưu tiên protein? Như chúng tôi đã tìm hiểu thì protein là nguyên nhân gây ra sự xuất hiện của axit uric trong máu.

Quan trọng!Mức axit uric được duy trì hiệu quả bằng thuốc.

Xin nhắc lại, chế độ ăn kiêng bệnh gút là một phần của điều trị dự phòng. Thành phần thứ hai của nó là dùng thuốc làm giảm sự hình thành axit uric. Hiện nay những loại thuốc này hiệu quả đến mức, bằng cách tăng liều lượng, bác sĩ phải theo dõi việc đạt được các giá trị mục tiêu của axit uric trong máu. Bạn càng có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng chữa bệnh gút càng tốt thì liều lượng thuốc càng thấp. Và thuốc được dùng trong nhiều năm, vì bệnh là mãn tính.

Các bác sĩ thường khuyến nghị những điều sau về chế độ dinh dưỡng:

  • BMI của bạn phải từ 18, 5 đến 25
  • nếu BMI trên 25, hãy giảm cân! Nếu bạn giảm được 5-7 kg cân nặng sẽ làm giảm đáng kể sự phát triển thêm của bệnh gút
  • ăn theo chế độ Địa Trung Hải

Ngoài ra:

  • các bữa ăn thường xuyên và chia nhỏ thành nhiều phần nhỏ lên đến 6 lần một ngày;
  • Giá trị năng lượng
  • khoảng 1500-1800 kcal mỗi ngày;
  • lượng muối ăn và thực phẩm có chứa nhân purin tối thiểu;
  • cần uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày (đặc biệt đối với những người đã bị sỏi thận);
  • Việc nhịn ăn
  • bị cấm.

Sản phẩm chữa bệnh gút

Sau đây được coi là phương pháp dân gian chữa bệnh gút:

  • dứa;
  • nghệ;
  • nước ép anh đào;
  • chanh;
  • gừng;
  • ớt chuông.

Hãy thử trà xanh với gừng. Thức uống có “tác dụng lợi tiểu” như mong muốn. Trà xanh đã được chứng minh là một chất chống ung thư, điều này cũng rất tốt. Nhưng, sự thật thì đây lại là một câu chuyện hoàn toàn khác.

Tóm tắt

Những thực phẩm được liệt kê là "bị cấm", dù chỉ với liều lượng nhỏ cũng sẽ làm trầm trọng thêm bệnh gút. Hãy nhớ rằng bệnh này không thể chữa khỏi, vì vậy bạn cần phải suy nghĩ lại hoàn toàn về thái độ của mình với thực phẩm. Nhờ vậy, bạn có thể sống yên bình mà không bị đau nhức xương khớp.

Trong các nguồn mở, phụ nữ sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn ngon và hữu ích nhưng cố tình không đăng ở đây để không bị quá tải thông tin. Thực hiện ăn uống đúng cách và ăn kiêng cho bệnh gút theo cách sống của bạn. Hãy khỏe mạnh!

04.10.2020