Đái tháo đường là một bệnh liên quan đến sự thiếu hụt tuyệt đối hoặc tương đối của insulin trong cơ thể và đặc trưng bởi rối loạn chuyển hóa carbohydrate và các rối loạn chuyển hóa khác. Nói một cách đơn giản, bệnh tiểu đường theo nghĩa đầy đủ không phải là bệnh mà là do lối sống và chế độ ăn uống không hợp lý. Vì vậy, dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của bệnh nhân.
Thực phẩm nên bao gồm và tránh ở bệnh tiểu đường loại 2
Chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường phải đúng cách và bao gồm các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (từ 10 đến 40):
- rau: cà chua, cà tím, bắp cải, dưa chuột, bí xanh, đậu xanh và các loại rau xanh khác;
- trứng;
- nấm và các loại hạt khác nhau;
- trái cây và quả mọng: anh đào, nam việt quất, lingonberries, mận, lê, táo, quả lý gai, dâu tây, dâu tây và nước trái cây từ chúng;
- trái cây họ cam quýt: chanh, cam, quýt và bưởi;
- các sản phẩm từ ngũ cốc và cám: bánh mì lúa mạch, cám gạo, bột yến mạch, kiều mạch, mì chính và mì ống làm từ bột cứng;
- thịt ăn kiêng: gia cầm, thỏ, gà tây, thịt bê;
- cá và các sản phẩm từ cá ít béo;
- sô cô la đen;
- dầu hạt lanh ép lạnh; nước khoáng
- .
Hạn chếtiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình (40 đến 70)
- các sản phẩm từ sữa: kefir, sữa, sữa chua;
- không có chất béo hoặc ít chất béo;
- rau: củ cải đường (luộc và hầm), cà rốt, các loại đậu;
- bánh mì bột ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì đen, bánh mì men;
- dứa tươi và đóng hộp;
- nước ép táo và nho, không đường;
- bột yến mạch ăn liền;
- mứt cam;
- nho khô, dưa gang, kiwi;
- mayonnaise công nghiệp; ngô đóng hộp
- ;
- bánh kếp bột mì;
- gạo lứt
Loại bỏkhỏi thực phẩm ăn kiêng có chỉ số đường huyết cao (từ 70 đến 100)
- dưa hấu;
- ngũ cốc và bánh mì lúa mì;
- ngô mảnh;
- Khoai tây chiên và nướng;
- caramel và mật ong, mứt, đồ ngọt, đường;
- bánh mì trắng;
- rượu và đồ uống ngọt có ga và không có ga;
- cà phê, trà, thay thế chúng bằng rau diếp xoăn, trà xanh và trà từ lá việt quất;
- trái cây ngọt: nho, chuối;
- bột báng;
- sản phẩm thịt chế biến: xúc xích, xúc xích, xúc xích, khoai tây, thịt hun khói.
Cùng với thuốc do bác sĩ kê đơn, bạn cần sử dụng các cây thuốc: rau diếp xoăn, lá quất, rễ bồ công anh, dây quấn, củ đậu và bài thuốc hạ huyết áp.
Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường được thể hiện một lối sống năng động, di chuyển nhiều hơn, bao gồm đi bộ lên đến 2 km mỗi ngày, đi bộ lên cầu thang, hoạt động thể chất, trừ khi bạn bị đau tim hoặc đột quỵ. Điều chỉnh nếp ngủ, ngủ ít nhất 7 tiếng mỗi ngày, đi ngủ muộn nhất là 1 giờ sáng.
Các bước cơ bản và quy tắc ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2
Không có gì bí mật khi người béo phì mắc bệnh đái tháo đường.
Bước đầu tiên của chế độ ăn kiêng-2 tuần để giảm cân. Trong giai đoạn này, chỉ ăn những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
Với lượng đường trong máu cao, thực phẩm được khuyến nghị nghiêm ngặt 3 lần một ngày, không ăn vặt, khi đó insulin sẽ có thời gian được sử dụng. Thay vì ăn vặt, hãy uống nước hoặc ăn trái cây.
Các phần ăn nên nhỏ, như các chuyên gia dinh dưỡng nói, một phần phải vừa với lòng bàn tay của bạn.
Bước thứ hai của chế độ ăn kiêng- 15 ngày, củng cố kết quả. Trong giai đoạn này, chúng ta ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và trung bình. Hạn chế đường, mật ong, bánh nướng, khoai tây, chuối, gạo trắng và ngô.
Bước thứ ba của chế độ ăn kiênglà cho phần còn lại của cuộc đời bạn, giữ dáng và tuân theo các quy tắc. Thực đơn nên có đường huyết thấp đến trung bình.
Theo kinh nghiệm của bản thân, tôi là một bệnh nhân tiểu đường với 11 năm kinh nghiệm, tôi biết rằng 70% sức khỏe của tôi phụ thuộc vào những gì bạn đã ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, 20% vào hoạt động trong ngày và chỉ 10% vào thuốc. . .
Dinh dưỡng cho người đái tháo đường tại danh sách món ăn ĂN SÁNG
Bạn có thể chuẩn bị những thứ sau cho bữa sáng:
- Bột yến mạch - trên ngũ cốc tự nhiên và sữa ít béo, với việc bổ sung một lượng nhỏ quả dâu rừng, nho khô, mơ khô.
- Muesli hoặc cám - với sữa ít béo hoặc sữa chua.
- Cháo kiều mạch với sữa hoặc luộc: lưỡi, thỏ, thịt; hoặc thịt viên, súp thịt.
- Bánh mì nướng mới làm với một lát pho mát làm từ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
- Phô mai tươi ít béo hoặc ít béo, với kem chua, sữa chua hoặc kefir không béo.
- Bánh pho mát với kem chua.
- Bắp cải hoặc khoai tây với kem chua.
- Trà xanh dựa trên các loại thảo mộc tự nhiên. Trà pha sữa.
- Trái cây: lê, táo, cam, bưởi.
- Trứng luộc với sốt mayonnaise tự làm.
- Trứng tráng mực.
- Hầm bắp cải trong lò nướng.
- Bí ngòi hầm.
- Bánh pudding thịt.
Dinh dưỡng cho người đái tháo đường tại danh sách món ăn TRƯA
Một bữa trưa bình thường bao gồm salad, món đầu tiên và món thứ hai, món tráng miệng và đồ uống. Các món ăn sau đây được cung cấp cho bữa trưa:
Salad:
Salad có thể dựa trên rau diếp, bắp cải tươi, bao gồm cả. và Bắc Kinh, súp lơ, rau tươi (củ cải, củ cải, dưa chuột, cà chua), cần tây, bông cải xanh, nấm, pho mát và trái cây.
Các khóa học đầu tiên:
- Súp:
- Ăn chay Chay;
- lúa mạch ngọc trai và kiều mạch với nấm;
- cơm với trứng;
- với súp lơ;
- với đậu Hà Lan, đậu cô ve;
- dưa chua;
- cá với cần tây;
- rau với thịt gà;
- Nạc borsch với kem chua.
Khóa học thứ hai:
- Thịt luộc hoặc hầm với bắp cải hầm.
- Thịt bò với khoai tây nghiền.
- Goulash với khoai tây luộc.
- Cháo kê gà luộc.
- Bánh pita Mexico với pho mát Feta và nấm.
- Bánh mì sandwich theo sở thích của bạn, dựa trên bánh mì nguyên hạt.
Món tráng miệng:
- Thạch chanh không đường.
- Bánh cà rốt.
- Soufflé sữa đông.
- Bánh sô cô la stevia bằng lò vi sóng.
- Bánh phô mai bí đỏ không đường và bột báng.
- Bánh ăn kiêng.
- Táo nướng.
Đồ uống
- Nước ép cà chua.
- Kefir hoặc kefir với quế.
- Nước dùng hoặc trà tầm xuân.
- Trà cây kế sữa (để giảm cân).
- Chất tạo ngọt từ trái cây.
Bữa ăn dành cho người đái tháo đường trong danh sách bữa ăn CHO BỮA ĂN
Đồ ăn tối có thể là:
- Bắp cải cuộn rau củ.
- Cá ít béo luộc.
- Thịt viên cà rốt và táo với kefir.
- Xay nhuyễn cà rốt với kem chua.
- Bắp cải hầm.
- Rau củ hầm.
1 giờ trước khi đi ngủ
- một ly kefir;
Danh sách các món ăn ở trên là một khuyến nghị, nhưng bạn phải phát triển thực đơn của riêng mình và tập trung vào sức khỏe của bạn.