Chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật

14 tháng Giêng 2022

Một cơ quan nhỏ nhưng quan trọng của hệ tiêu hóa, túi mật, đôi khi hình thành sỏi. Trong trường hợp nghiêm trọng, cần phải cắt bỏ nó, phẫu thuật vùng bụng. Sau khi cắt túi mật (đây là tên của thao tác phẫu thuật này), một người không còn khả năng tích tụ của mật, và phải có rất nhiều nó trong đường mật, nếu không nó sẽ bị ứ đọng.

Chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật cắt túi mật sẽ giúp người bệnh giữ được sức khỏe tốt. Nó giúp tránh các biến chứng và trả lại một người cuộc sống đầy đủ.

Ăn kiêng sau khi cắt bỏ túi mật

Sau khi phẫu thuật, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn của bác sĩ và tuân theo một chế độ ăn uống nhất định. Cơ sở của thực đơn ăn kiêng chỉ là các sản phẩm ăn kiêng. Không tuân theo các quy tắc dinh dưỡng có thể trả giá bằng mạng sống. Vui lòng tuân thủ các nguyên tắc sau:

Giảm lượng muối ăn vào.
Hạn chế ăn chất béo (mỡ lợn, ức, thịt cừu nướng). Thức ăn như vậy khó xử lý trong dạ dày và gây nhiều căng thẳng cho gan.
Uống nhiều nước và nước trái cây. Các loại trà thảo mộc, nước ép trái cây và rau quả tươi rất hữu ích: bắp cải, cà rốt-táo, bí đỏ, cà rốt-cần tây. Nước có ga, củ dền và nước trái cây pha loãng của nhà máy được chống chỉ định.
Chỉ uống nước khoáng khi có sự cho phép của bác sĩ. Sau sáu tháng sau khi cắt túi mật, và nếu bác sĩ cho phép bạn sử dụng chúng trong chế độ ăn uống của mình, hãy bắt đầu uống nước khoáng hoặc trà thảo mộc.
Bổ sung axit béo không bão hòa đa (Omega 3).
Đồ uống có cồn và ít cồn sau phẫu thuật cắt túi mật phải được loại trừ hoàn toàn vĩnh viễn.
Hạn chế ăn thực phẩm giàu cholesterol. Việc không có túi mật không loại trừ sự xuất hiện của sỏi được hình thành từ cholesterol.
Thực phẩm cay và hun khói là điều cấm kỵ (ớt đỏ và đen, gia vị đắng, giấm).
Thay đổi cách bạn chuẩn bị bữa ăn. Để bảo vệ bản thân khỏi sự hình thành lại của sỏi mật sau khi phẫu thuật, hãy luộc, nướng, hấp thức ăn.
Ăn nhỏ. Chia lượng thức ăn thành 5-8 lần trong ngày. Uống nhiều nước trong bữa ăn và ăn thành nhiều bữa nhỏ. Với việc tiết mật thường xuyên, khả năng bị ứ đọng là ít nhất.
Những người ăn uống đầy đủ có trọng lượng không tương ứng với tiêu chuẩn được khuyến nghị ăn thức ăn có tối thiểu carbohydrate.
Chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật cần cân đối, đủ chất khoáng và vitamin.

Những gì có thể và không được ăn sau khi phẫu thuật?

Trong 2-3 tháng đầu sau khi phẫu thuật cắt túi mật, bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, trong đó có danh sách các loại thực phẩm được chấp nhận và bị cấm. Nó phải được quan sát nghiêm ngặt, không cho phép bất kỳ sai lệch. Tất cả các món ăn được chỉ định trong chế độ ăn kiêng đều được chế biến: luộc, hấp, hầm. Người vừa cắt túi mật không nên ăn đồ chiên rán có chứa chất gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.

Ăn kiêng trong những ngày đầu

Những giờ và tuần đầu tiên sau khi phẫu thuật cắt túi mật là rất quan trọng. Chế độ dinh dưỡng thường xuyên của bệnh nhân phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Bất kỳ tải trọng vật lý nào trên báo chí là không thể chấp nhận được. Các sắc thái chính của dinh dưỡng điều trị sau khi cắt bỏ túi mật:

1-2 giờ sau khi hoạt động. Không được phép ăn uống. Khô miệng được coi là một triệu chứng bình thường, để làm dịu nó, bệnh nhân lau môi và miệng bằng một miếng gạc thấm nước sắc hoa cúc hoặc nước đun sôi.
Sau 4-6 giờ. Khi túi mật được cắt bỏ và bệnh nhân hồi phục một chút sau khi gây mê, anh ta được phép súc miệng bằng nước sắc từ thảo dược.
24-36 giờ sau phẫu thuật. Người bệnh có thể uống nước đun sôi, nước khoáng không ga, nước sắc tầm xuân không đường hoặc nước sắc thành từng ngụm nhỏ. Lượng chất lỏng say tối đa là 1-1, 5 lít.
Sau 48 giờ. Một bệnh nhân đã cắt bỏ túi mật được cho uống trà không đường ấm, thạch, kefir không có chất béo cứ 3-4 giờ một lần.
Vào ngày thứ ba sau khi nội soi cắt túi mật. Thực đơn ăn kiêng mềm hơn một chút, không chỉ thêm đồ uống vào chế độ ăn, mà còn có thức ăn: khoai tây nghiền, súp trên nước hầm yếu, trứng bác không có lòng đỏ, cá luộc. Chế độ ăn kiêng thường xuyên, nhưng với liều lượng nhỏ 2-3 muỗng canh.
Vào ngày thứ 5. Trong thực đơn của một bệnh nhân bị cắt bỏ túi mật, bánh mì hoặc bánh quy giòn (của ngày hôm qua) màu trắng được thêm vào.
6 ngày sau khi hoạt động. Trong khẩu phần ăn của bệnh nhân nên cho cháo vào nước, thịt nạc luộc (gà, thỏ) và cá, phô mai tách béo, rau củ xay nhuyễn.
Vào ngày thứ tám và đến 1, 5 tháng sau khi phẫu thuật. Một người bị cắt bỏ túi mật được chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt: chế độ ăn kiêng 5-8 lần, nấu thức ăn cho hai vợ chồng, băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, ăn ấm. Thực phẩm mới dần dần được đưa vào chế độ ăn (không quá một món mỗi ngày).

Chế độ ăn điều trị trong thời gian hồi phục - bảng số 5

Để phục hồi nhanh hơn sau phẫu thuật cắt túi mật, bệnh nhân được chỉ định chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Bảng chế độ ăn kiêng số 5 được coi là một trong những bảng tốt nhất trong số nhiều chế độ ăn kiêng nổi tiếng. Các nhiệm vụ chính của nó bao gồm:

kiêng tuyệt đối việc sử dụng các loại thực phẩm bị cấm, có hàm lượng calo cao;
ổn định gan;
cải thiện sự bài tiết mật sau phẫu thuật cắt túi mật;
tăng tính chất diệt khuẩn của mật;
hoạt hóa nhu động ruột.

Sản phẩm được phép và bị cấm

Thực hiện chế độ ăn kiêng sau khi phẫu thuật cắt túi mật, bạn phải tiêu thụ:

Ngũ cốc. Đặc biệt hữu ích sau khi hoạt động là bột yến mạch, kiều mạch, bột báng, cháo gạo. Khuyến nghị không chỉ thêm thịt, mà còn cả trái cây khô vào chúng.
Thịt. Thịt thỏ, gà tây, thịt bê, thịt bò hấp hoặc luộc. Từ các món thịt sau khi mổ, được phép hấp cốt lết, thịt viên, thịt viên.
Một con cá. Tối đa ba lần một tuần, được phép tiêu thụ cá luộc hoặc hấp của các loại ít chất béo: cá rô pike, cá ngừ, hake, cá minh thái.
Súp. Sau khi phẫu thuật cắt túi mật, sữa với mì ống, trái cây, củ cải đường, súp bắp cải, ăn chay với việc bổ sung ngũ cốc, súp kem rau củ nghiền là hữu ích.
Hải sản. Với số lượng tối thiểu và thỉnh thoảng được phép ăn trai, tôm, sò.
Bánh mỳ. Hôm qua nướng lúa mạch đen, lúa mì cấp một và cấp hai, với cám.
Sản phẩm bánh. Sau khi phẫu thuật cắt túi mật, không được cấm ăn bánh quy, bánh quy khô, các sản phẩm làm từ bột nạc có nhân hoa quả.
Rau. Được phép hầm, luộc hoặc sống: súp lơ, khoai tây, củ cải đường, bắp cải Bắc Kinh, bí xanh, ớt chuông.
Các sản phẩm sữa. Kem chua (một thìa mỗi ngày), sữa chua, sữa đông, pho mát và pho mát không béo.
Quả mọng và trái cây. Tất cả đều được phép (trừ những món chua) - sống, nướng, sấy khô, luộc; nụ hôn, bài thuyết minh, soufflé.
Trứng. Có thể sử dụng trứng tráng nếu không có lòng đỏ.
Kẹo. Kẹo dẻo, mứt cam, kẹo dẻo.
Đồ uống. Nước trái cây tươi nước trái cây (trừ chua), chè, thạch, thuốc sắc, nước ép.

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật Bảng số 5 ngụ ý một điều cấm kỵ về:

Sản phẩm bánh. Bánh mì tươi, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh phồng.
Súp. Okroshka, nước dùng thịt mạnh, nấm, cá đều bị cấm.
Một con cá. Bạn không thể sử dụng các loại đồ đóng hộp, ướp muối, hun khói, nhiều chất béo.
Thịt. Thịt lợn mỡ, thịt vịt và ngỗng, gan, thịt hun khói, xúc xích, cật.
Các sản phẩm sữa. Kem, sữa nướng lên men, pho mát béo và pho mát.
Kashi. Ngũ cốc thuộc họ đậu.
Trứng. Chiên, luộc chín, với lòng đỏ.
Rau. Củ cải, rau bina, tỏi, củ cải, hành lá, nấm, nước xốt.
Hoa quả. Dâu chua, cam quýt.
Kẹo. Kem, các loại kem béo, sô cô la.
Đồ uống. Soda, ca cao, cà phê, rượu.

Thực đơn mẫu trong tuần

Sau một ca phẫu thuật cắt bỏ túi mật, để trở lại sức khỏe tốt, một người phải lựa chọn kỹ lưỡng các món ăn và thực phẩm cho chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ dễ dàng tuân thủ chế độ cần thiết hơn nếu sử dụng thực đơn mẫu trong tuần:

1 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: trứng tráng hấp protein, cháo gạo sữa, một ly trà.
Bữa trưa: phô mai tươi với sữa.
Bữa trưa: súp bắp cải chay, một chút thịt luộc, cà rốt hầm, súp mận khô.
Ăn nhẹ buổi chiều: bánh quy, một ly trà.
Bữa tối: phô mai ít béo, mì ống bơ, nước khoáng không gas.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

2 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: salad táo và cà rốt, thịt viên hấp, một tách trà.
Bữa trưa: táo.
Bữa trưa: súp khoai tây nghiền, bắp cải trắng hầm, cá luộc, thạch trái cây.
Ăn nhẹ: bánh quy, một ly nước luộc tầm xuân.
Bữa tối: cháo kiều mạch với bơ, nước khoáng không gas.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

3 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: pho mát với kem chua, bột yến mạch với sữa.
Bữa trưa: táo nướng.
Bữa trưa: súp rau, thịt gà luộc và cơm, nước luộc tầm xuân.
Bữa phụ buổi chiều: nước hoa quả.
Bữa tối: khoai tây nghiền, cá luộc, một cốc rượu mơ khô.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

4 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: mì ống với thịt, bơ, một tách trà.
Bữa trưa: cà rốt xay nhuyễn.
Bữa trưa: súp khoai tây, bắp cải nhồi thịt, một ly thạch.
Chiều: táo.
Bữa tối: cháo sữa gạo, một ly trà, pho mát.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

5 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: kiều mạch với bơ, pho mát, cà phê sữa.
Bữa trưa: táo nướng.
Bữa trưa: borscht nạc, mì với thịt luộc, thạch quả mọng.
Bữa phụ buổi chiều: bánh quy, một tách trà.
Bữa tối: khoai tây nghiền, cá luộc, salad rau, nước khoáng không gas.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

6 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: cốt lết hấp, kiều mạch, một ly trà.
Bữa trưa: cà rốt xay nhuyễn.
Bữa trưa: súp với mì ống và sữa, bánh pudding phô mai, một thìa kem chua, trái cây sấy khô.
Bữa phụ buổi chiều: một cốc thạch.
Bữa tối: cháo bột báng, nước khoáng không gas.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)

7 ngày ăn kiêng

Bữa sáng: cá trích ít béo, khoai tây luộc, một ly trà.
Bữa trưa: cà rốt xay nhuyễn.
Bữa trưa: súp bắp cải không thịt, bún, thịt viên hấp, súp.
Bữa phụ buổi chiều: bánh quy, một cốc thạch quả mọng.
Bữa tối: syrniki với kem chua, trứng tráng hấp protein, nước khoáng không gas.
Vào ban đêm: kefir (1 ly)